Auricularia auricola judae (Bulliard ex St.Am.) Wettstein 1895

Sinonimi: Tremella auricola Linneo ex Hook 1821
carpoforo: fruttificazione sessile e con corto gambo, inizialmente a forma di bottone, poi caratteristicamente a orecchio, a volte sovrapposti, 2-8 cm di larghezza. Superficie inferiore liscia o leggermente ondulata, finemente pubescente, di colore variabile dal rosato al bruno rossastro, fino al nerastro. Faccia inferiore imenioforo percorso da venature pruinose per la presenza delle spore.

carne: gelatinosa, tenace ed elastica, si fa dura e fragile con il tempo secco, con la pioggia ritorna elastica; inodore, sapore gradevole dolciastro.

spore: bianche allantoidi, lisce, 17-20 x 5-8 µm

habitat: si tronchi e rami vivi caduti di latifoglie: sambuco, platano, acero.

Osservazioni: questo fungo detto “orecchio di Giuda” è molto ricercato ed utilizzato nella cucina orientale; viene anche commercializzato come fungo commestibile.

Copyright Gruppo Micologico Vittadini Monza