Agaricus bisporus var. albidus (J.E. Lange) Singer 1961

Note: Agaricus bisporus var. albidus è il classico fungo di coltivazione universalmente conosciuto con il nome di champignon. Esso è considerato come semplice varietà bianca di Agaricus bisporus da alcuni autori (Cappelli, 1984), come specie distinta da altri (Bon, 1985), tuttavia, a prescindere dalla posizione sistematica, si differenzia da A. bisporus tipico per il rivestimento pileico completamente biancastro, la carne più tenera, meno arrossante al taglio, e spore leggermente più corte. Entrambi si determinano facilmente per via dei basidi completamente bisporici.


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  1. Coniophora puteana.

I funghi ci vengono a trovare in casa.

Centro studi del Gruppo "C. Vittadini" Monza - Cascina Bastia.